|
|
Waterzooi Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kippebouten, peper en zout, 40 gram boter, 1 gesnipperde ui, 1/2 theelepel fijngewreven gedroogde tijm, 1/2 laurierblad, 6 in plakjes gesneden worteltjes, 1 in ringen gesneden prei, 2 in smalle repen gesneden bleekselderijstengels, 4 dl kippebouillon (zelf getrokken), 1 eetlepel fijngesneden bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak elke kippebout in 3 stukken. Wrijf ze in met wat peper en zout. Verhit de boter en bak de stukken kip er snel aan alle kanten lichtbruin in. Neem de stukken kip even uit de pan. Fruit in de resterende bakboter de ui tot deze glazig ziet. Strooi tijm erover en voeg laurierblad, worteltjes, prei en bleekselderij toe. Schep alles enkele malen om. Leg de stukken kip erbij. Voeg de bouillon toe en laat alles 15 minuten zachtjes koken.
|
|
|